步驟1
準備食材：牛肉200克、大蒜20克、油適量、鹽1茶匙、青尖椒10克、小米椒5克、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白酒1茶匙、澱粉1茶匙、小葱1根。
步驟2
牛肉洗淨切丁。
步驟3
青尖椒切圈。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
首先碗中倒入牛肉，加入蠔油、白酒、澱粉，拌勻醃製30分鐘。
步驟7
然後起鍋倒油，油温5成熱，放入大蒜煎至表面發黃。
步驟8
接着倒入牛肉翻炒至變色。
步驟9
再放入青尖椒、小米椒，翻炒3分鐘。
步驟10
接下來放入蠔油、生抽、再倒入適量清水燜煮8分鐘。
步驟11
最後盛入盤中，撒上葱花即可。
