步驟1
準備食材：青尖椒20克、紅尖椒10克、豆腐皮150克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、大蒜3瓣、小葱1根、水澱粉1茶匙。
步驟2
青尖椒切片。
步驟3
紅尖椒切片。
步驟4
豆腐皮洗淨切絲。
步驟5
大蒜切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
首先起鍋倒水，水開倒入豆腐皮，焯水2分鐘撈出備用。
步驟8
然後起鍋倒油，油熱倒入蒜炒出香味。
步驟9
再下入青紅尖椒翻炒至辣椒變軟。
步驟10
接着倒入豆腐皮繼續翻炒均勻。
步驟11
接下來加入鹽、生抽、蠔油、繼續翻炒2分鐘。
步驟12
最後倒入水澱粉勾芡，盛入碗中，撒上葱花即可。
