椒麻涼拌豆乾的做法

步驟1

食材：豆乾150克、甜椒1個。輔料：大蒜3瓣、食鹽2克、白糖2克、生抽2勺、米醋2克、花椒油1勺、香油1勺、小葱1根。

步驟2

豆乾切絲。

步驟3

甜椒切絲。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

鍋裏燒開水，先倒入豆乾，再下入紅椒，焯燙2分鐘，然後撈出瀝乾水分。

步驟7

將豆乾、甜椒放入碗中，調入鹽2克、白糖2克、生抽2勺、花椒油1勺，調入大蒜末、葱花、米醋2克、香油1勺。

步驟8

拌均即可。