涼拌豇豆的做法步驟：1、準備豇豆300克、大蒜20克、鹽少許、麻油少許；2、豇豆洗淨，切成段，放入開水鍋中，加幾滴油煮5分鐘撈出放涼；3、碗中放入鹽、熟花生油、麻油幾滴，做成料汁；4、豇豆中加入蒜蓉，攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏半小時，即可食用。
涼拌豇豆怎麼做
方法一：準備豇豆適量、麻醬1大勺、蒜蓉適量、醋少許、生抽1勺、鹽1勺
步驟：1、豇豆洗乾淨，切成長段；2、鍋中水燒開，放入豇豆過熟撈出，放涼；3、調製麻醬，放入適量的鹽和淨水，調成適合的濃度；4、豇豆中放入蒜蓉、麻醬、生抽和醋，拌勻即可食用。
方法二：準備豇豆1把、鹽少許、蒜泥適量、雞精少許、老乾媽油辣子1勺、薑汁少許、醋少許、香油少許
步驟：豇豆去筋切段，倒入燒開的沸水鍋中，加幾滴油和少許鹽，綽水3分鐘，撈出冷卻；2、豇豆中放入鹽、蒜泥、雞精、老乾媽油辣子、薑汁、醋、香油拌勻，即可食用。
豇豆中鉀、鈣、鐵、鋅、錳等金屬元素含量很多，是不錯的鹼性食品，可以中和體內酸鹼值、抗疲勞，適合於常吃宴席的人、高血脂的人、喜歡吃肉不愛吃蔬菜的人，可以刮刮腸子、清除體內“垃圾”。同時，豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也是處於上游，膳食纖維素可以降低膽固醇，減少糖尿病和心血管疾病的發病率，並可促進腸蠕動，有通便、防止便祕的功效，可降低結腸癌、直腸癌的發病率。
