步驟1
食材：豆腐150克，青椒150克，豬肉150克，大葱10克，姜2克，蒜4瓣。調味料：食用油20克，豆瓣醬2克，生抽3克，雞精1克，料酒2克，澱粉3克。
步驟2
豆腐切小丁。
步驟3
青椒切絲。
步驟4
豬肉切絲。
步驟5
加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。
步驟6
大葱切片。
步驟7
姜切末。
步驟8
蒜切片。
步驟9
熱鍋倒油，油温4成熱時，放入豆腐丁，炸至表面金黃，撈出。
步驟10
鍋中留少許底油，倒入豬肉絲，炒散。
步驟11
下豆瓣醬、葱、姜、蒜，炒香。
步驟12
加入青椒、炸好的豆腐、生抽、雞精，翻炒3分鐘，盛出。
