步驟1
食材： 雞胸肉350克、青椒100克、蒜2瓣、姜1塊。 輔料： 香油半勺、料酒1勺、生抽半勺、澱粉1勺、鹽半勺、糖1克、胡椒粉1克、老抽1勺、油適量。
步驟2
雞胸肉洗淨切絲，加入一勺料酒，半勺生抽，拌勻。
步驟3
再加入半勺香油、一勺澱粉攪勻。
步驟4
蒜切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
青椒去籽切絲。
步驟7
鍋中放入適量油，油温7成熱，放入雞肉絲，炒至變色，撈出備用。
步驟8
鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒絲，炒至斷生。
步驟9
放入雞肉絲，翻炒均勻，加入一克糖，1克胡椒粉，半勺鹽。
步驟10
翻炒均勻即可裝入盤中。
