步驟1
食材：牛肉300克、野山椒20克、芹菜5克、小葱2根、姜1塊、蒜2瓣、澱粉1勺。調料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克。
步驟2
牛肉切薄片。
步驟3
放入料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1克、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。
步驟4
野山椒對半切段。
步驟5
芹菜洗淨切段。
步驟6
小葱切段。
步驟7
姜切末。
步驟8
蒜切末。
步驟9
鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入牛肉片大火快炒，炒至牛肉片變色後盛出待用。
步驟10
鍋中留底油，姜蒜末、野山椒炒香。
步驟11
放入牛肉、芹菜、葱段翻炒10秒。
步驟12
即可出鍋裝盤。
