尖椒牛肉粒的做法

1.尖椒切粒，小米椒切粒。姜切絲，蒜切片。牛肉切絲後切粒，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清30克拌勻，加入薑絲、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。

3.鍋中留底油，放入姜蒜爆香，放入尖椒、小米椒、牛肉炒勻。放入豆豉香辣醬、生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可。