豌豆牛肉粒的做法

步驟1

食材：豌豆100克、牛裏脊150克、紅椒20克、澱粉3克。調味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、鹽1克、辣椒醬3克。

步驟2

沸水鍋中放入豌豆，煮至8成熟，撈出備用。

步驟3

牛裏脊切粒。

步驟4

加入料酒、1克生抽、少許鹽、澱粉，拌勻醃製20分鐘。

步驟5

紅椒切粒。

步驟6

炒鍋中油温6成熱時，倒入牛肉粒炒至表面金黃。

步驟7

加入豌豆粒、紅椒粒炒勻。

步驟8

放入1克生抽、少許鹽、辣椒醬炒勻，出鍋裝盤即可。