杏鮑菇牛肉粒的做法

食材：牛肉250克、杏鮑菇100克、紅椒30克、青椒30克、姜1塊、蒜2瓣

步驟：

1、杏鮑菇洗淨，切成方丁，紅椒切小塊，青椒切小塊。姜1塊切末，蒜2瓣切末。牛肉洗淨，切成粒，加入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌勻後醃製10分鐘。

2、鍋中放入入適量油，油温燒至7成熱，放入杏鮑菇丁煎至表面微黃，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，變色後立即盛出。

3、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青紅椒塊翻炒10秒，加入杏鮑菇、牛肉粒炒勻，放入生抽1勺、蠔油半勺、糖1勺、鹽半勺炒勻後即可出鍋。