步驟1
食材：豌豆100克、牛肉400克、姜1塊、大葱1段、大蒜2瓣、紅椒30克、油適量、生抽2勺、胡椒粉2克、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
牛肉切成小粒。
步驟3
大葱切成圈。
步驟4
薑切片。
步驟5
紅椒切絲。
步驟6
牛肉加入生抽1勺，胡椒粉2克，薑片少許，料酒1勺，拌勻醃製20分鐘備用，豌豆放入沸水中焯水，煮至斷生後，撈出瀝乾。
步驟7
鍋中熱油，下大蒜、薑片、大葱，倒入醃製好的牛肉粒爆炒30秒，再倒入豌豆翻炒，加入紅椒繼續翻炒，調入鹽1勺、雞精1勺，生抽1勺、炒勻即可裝盤出鍋。
