肉珠豌豆怎麼做

步驟1

準備食材：豬瘦肉200克、鮮豌豆200克、雞蛋1個、精鹽1茶匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉適量、雞湯1大碗

步驟2

將豬瘦肉剁成肉泥,。

步驟3

再加入紹酒、雞蛋清、精鹽、味精、攪勻備用。

步驟4

鍋中加入雞湯燒至温熱,將肉泥擠成丸子。

步驟5

大火煮開撈去浮沫，用中火煮10分鐘。

步驟6

再放入豌豆續煮5分鐘。

步驟7

然後再加入精鹽、味精調勻,用水澱粉勾芡,即可出鍋裝盤。