步驟1
準備食材:牛肉50克、豌豆80克、大米80克、生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。
步驟2
牛肉切末。
步驟3
放入生抽3克、料酒3克、胡椒粉1克拌勻,醃製10分鐘。
步驟4
豌豆洗淨備用。
步驟5
大米洗淨備用。
步驟6
鍋中倒入適量清水大火燒開,放入豌豆煮5分鐘,撈出瀝乾水分。
步驟7
鍋中放入適量油,油温燒至6成熱,放入牛肉末快速滑散,炒至變色後撈出備用。
步驟8
鍋中加入適量清水大火燒開,放入大米煮20分鐘,期間用勺子攪拌,放入炒好的牛肉末、豌豆拌勻,繼續煮5分鐘,調入鹽1克、雞精1克拌勻。
步驟9
即可出鍋。