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步驟1
所需食材:龍利魚400克,青豆100克,黑木耳10克,大蒜2瓣,生薑1塊。所需調料:鹽1茶匙,生抽1湯匙,澱粉適量,料酒1茶匙。
步驟2
龍利魚洗淨對半切方丁,料酒攪勻後拍上一層幹澱粉。
步驟3
幹木耳温水發軟。
步驟4
鍋中水沸後下青豆。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
平底鍋油温6成熱,加入龍利魚微炸定型後撈出瀝乾。
步驟8
油鍋油温6成熱,爆香姜、蒜,加入青豆、木耳炒勻。
步驟9
倒入魚塊炒勻,調入鹽、生抽,炒勻即可出鍋。
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