步驟1
準備食材：尖椒300克、豬肉餡150克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉適量、醬油1勺、料酒1勺、雞精少許、白糖1勺、鹽1勺、香油1勺、油適量。
步驟2
小葱切葱花。
步驟3
蒜切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
豬肉餡加入鹽、生粉、雞精、料酒、糖、香油，攪拌均勻，醃製10分鐘。
步驟6
尖椒去蒂，取出裏面的籽。
步驟7
用筷子將醃好的肉塞進尖椒裏。
步驟8
小碗中裝半碗水，加入一勺醬油，一湯匙勺生抽，1勺胡椒粉，攪拌均勻，製成醬汁。
步驟9
鍋中倒油，下尖椒，煎至表面呈虎皮狀。
步驟10
將調好的醬汁倒入鍋中，開大火，燜至醬汁全部收幹。
步驟11
加入蒜、姜，炒出香味後出鍋裝盤即可。
