虎皮尖椒的做法

步驟1

準備食材：尖椒200克、大蒜3瓣、鹽1勺、雞精1勺、醬油1勺、醋1勺、白糖1勺、油適量。

步驟2

先將尖椒去掉根部，然後去籽。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

碗中加入醬油1勺、雞精1勺、醋1勺、白糖1勺，攪拌均勻，製成料汁。

步驟5

鍋內多放點油，七成熱後，將尖椒下鍋，用小火慢炸。

步驟6

等到尖椒變色，表面呈虎皮狀後，撈出控油備用。

步驟7

鍋內留少許底油，加入蒜末，倒入調好的料汁，加入鹽，最後將尖椒放入鍋中，翻炒1分鐘即可。