步驟1
準備食材：皮皮蝦200克、麪包糠50克、椒鹽1湯匙、小米椒3個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、香菜1根、油適量
步驟2
蒜切片。
步驟3
薑切片。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
香菜切末。
步驟6
皮皮蝦洗淨，瀝乾水分備用。
步驟7
起鍋倒多點油，放入皮皮蝦反覆炸兩次撈出裝盤，兩次炸出來顏色漂亮，焦脆。
步驟8
鍋中倒油，放入蒜片、薑片和小米椒翻炒幾下,再放入麪包糠翻炒半分鐘左右。
步驟9
再放入炸好的皮皮蝦，撒上椒鹽，倒入生抽，翻炒均勻。
步驟10
出鍋前再撒上香菜即可。
