蒜蓉皮皮蝦的做法

步驟1

準備食材：皮皮蝦250克、姜1塊、大葱1段、小葱1根、蒜7瓣、辣椒粉5克、小米椒3個、蠔油1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉5克、油適量

步驟2

皮皮蝦洗淨，瀝乾水分備用。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

大葱切末。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

起鍋倒油，油熱後，放入蒜末小火煸香,再下入薑末、葱末和小米辣炒出香味。

步驟8

放入皮皮蝦，爆炒至微黃,倒入料酒、辣椒粉、蠔油翻炒1分鐘，加入適量清水燜煮5分鐘。

步驟9

出鍋前撒上葱花即可。