蝦洗淨剪掉鬚子，加鹽和幹澱粉拌勻，醃20分鐘，蒜切成蒜末，鍋中倒適量油，將蝦一個一個的放入鍋中，開小火慢煎，蝦炒至變色後，撈出瀝油，留底油，倒蒜末，開中火快速翻炒，炒出蒜香味，然後倒入煎好的蝦炒勻，最後放1湯匙椒鹽，中火炒勻，出鍋即可。
家常椒鹽蝦製作方法
主料：
蝦15只
調料：
色拉油，食鹽少許，大蒜1頭，澱粉2湯匙，椒鹽1湯匙，白芝麻少許
椒鹽蝦的做法：
1.蝦清洗乾淨，剪掉鬚子，加入少許鹽和幹澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘左右，大蒜切成蒜末。
2.鍋中倒入適量油，將醃製好的蝦一個一個的放入鍋中，開小火慢煎。
3.蝦炒至變色之後，撈出瀝乾油。
4.鍋中留底油，倒入蒜末，開中火快速翻炒，炒出蒜香味。
5.然後倒入煎好的蝦，翻炒均勻，最後放入1湯匙椒鹽，中火炒勻，出鍋撒上芝麻即可。
小貼士：
1、蝦最好選擇新鮮的活蝦，否則炒出來味道會不好。
2、如果想要吃更加香脆的口感，可以把煎蝦的過程，換成油炸。
