步驟1
準備食材：排骨200克、油適量、椒鹽1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、味精1茶匙、麪粉30克、雞蛋1個、料酒1茶匙、花椒1茶匙、白芝麻2克、小米椒5克。
步驟2
排骨洗淨。
步驟3
蒜切末。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
首先碗中倒入排骨，加入料酒、胡椒粉、鹽，將排骨醃製20分鐘。
步驟6
然後碗中倒入麪粉、雞蛋、鹽、味精，調成麪糊狀。
步驟7
接着起鍋倒油，油温8成熱，將排骨裹上面糊下鍋炸，炸至外酥裏嫩撈出備用。
步驟8
接下來起鍋倒油，油温6成熱加入蒜、花椒、小米椒，炒出香味，再倒入排骨、撒上椒鹽翻炒均勻。
步驟9
最後撒上白芝麻即可。
