步驟1
食材：牛蛙300克、洋葱半個、二荊條1個、芹菜1根、幹辣椒2克、花椒2克。輔料：鹽1克、雞精1克、椒鹽3克、胡椒粉2克、料酒5克、生粉10克、食用油適量。
步驟2
牛蛙洗淨砍成小塊，放入鹽1克、雞精1克、胡椒粉2克、料酒5克，再放入生粉10克拌勻。
步驟3
洋葱切絲。
步驟4
芹菜洗淨切段。
步驟5
二荊條洗淨切絲。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入牛蛙炸至金黃色，撈出備用。
步驟8
鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入花椒、幹辣椒炒香，放入二荊條、芹菜、洋葱翻炒30秒。
步驟9
倒入牛蛙翻炒幾下，調入椒鹽3克翻炒均勻，即可出鍋。
