步驟1
準備食材：牛蛙200克、萵筍50克、酸菜100克、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、泡椒20克、料酒1湯匙、白醋1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉適量、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
萵筍切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
酸菜切段。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
泡椒切段。
步驟8
牛蛙剁成塊。
步驟9
牛蛙放入碗中，加入少許鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生粉拌勻醃製20分鐘。
步驟10
起鍋倒油，油熱放入蒜片、薑片爆香。
步驟11
再下入牛蛙翻炒片刻。
步驟12
再放入小米椒和泡椒，再倒入白醋和適量清水，再加入萵筍、酸菜煮5分鐘。
步驟13
最後加鹽調味即可。
