每100克牛蛙(可食部分)的熱量約為81大卡。牛蛙屬於白肉，比豬肉、牛肉等肉類的熱量要低，可以作為減肥期間的食用肉類。
牛蛙熱量
牛蛙屬於白肉，比豬肉、牛肉等紅肉的熱量要低，更適合減肥的人羣食用。一般每100克牛蛙(可食部分)的熱量約為81大卡。
牛蛙肉畢竟屬於肉類，所以日常攝入還是需要限量，吃太多也會因為熱量攝入偏高導致肥胖，所以不可貪吃。還需要注意的是牛蛙中可能含有寄生蟲，在食用的時候最好是加熱到全熟，不要吃半生不熟的牛蛙肉。
牛蛙有什麼營養
牛蛙中含量最為突出的營養成分是蛋白質，其次還含有脂肪和糖類。據瞭解，牛蛙中所含蛋白質達56.53%、脂肪為43%、碳水化合物9.65%，並含有磷、硫等營養元素，是可以為人提供各種營養的肉類。
牛蛙中還含有豐富的維生素E和鋅、硒等微量元素，有極強的抗氧化性，有效延緩機體衰老，對皮膚健康以及細胞健康都有好處，有一定防癌抗癌之效。
牛蛙的肉比較嫩，這是很多肉類都無法比擬的，也是牛蛙大受歡迎的原因之一。牛蛙屬於高蛋白質、低膽固醇類食物，心血管疾病患者也可以放心吃。
