1、蒙牛純甄酸牛奶的製作需要益生菌，因此它能帶來益生菌本身具有的好處，而且含有發酵食品特有的風味物質。2、乳糖低：牛奶中大約含有5%的乳糖，而純甄酸牛奶因為其中的乳糖被微生物“吃了一部分”所以乳糖含量會相對降低一些，對乳糖不耐的消費者會更加友好。3、純甄酸牛奶能使食用者皮膚更加白皙。
酸奶的飲用量
《中國居民膳食指南2016版》建議成年人每天喝300g的液態奶。這個推薦量對於我們中國人是合理且值得選擇的。
酸奶的分類
酸乳：是指專門採用了嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌這兩種特定菌種發酵的產品。R-1乳酸菌菌株其實已經是被研究得比較多的菌株，它能產生較多EPS。
發酵乳：則並不限定菌種，只需要經過發酵這一過程即可，可以理解為更加寬泛的品類。格氏乳桿菌OLL2716菌株是研究人員將約200種乳酸菌菌株進行比較後嚴選出來的菌株。
