步驟1
準備食材：牛蛙200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小米椒10克、泡椒10克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蒸魚豉油1茶匙、白胡椒5克、澱粉5克、小葱1根、西紅柿20克
步驟2
牛蛙洗淨去爪剁小塊。
步驟3
蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
西紅柿洗淨切塊。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
泡椒切段。
步驟8
小葱切葱花。
步驟9
首先碗中倒入生抽、料酒、蒸魚豉油、姜、白胡椒、澱粉、牛蛙，拌勻醃製30分鐘。
步驟10
然後起鍋倒油，油熱放入牛蛙煸炒至微黃盛出備用。
步驟11
接着另起鍋倒油，油熱放入蒜、姜、小米椒、泡椒炒出香味，接下來倒入牛蛙、鹽、生抽、西紅柿翻炒均勻加適量清水燜煮10分鐘。
步驟12
最後大火收汁，撒上葱花即可。
