步驟1
準備材料：豬腳200克、番茄1個、姜1塊、大葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、幹辣椒5克、酸湯1湯匙、油適量。
步驟2
豬腳洗淨備用。
步驟3
薑切片。
步驟4
番茄切丁。
步驟5
大葱切段。
步驟6
蒜切片。
步驟7
豆芽洗淨備用。
步驟8
鍋內先加入清水，放入豬蹄、大葱、料酒大火煮至沸騰，撇去浮沫撈出備用。
步驟9
高壓鍋內加入適量清水放入豬腳和少許鹽上氣壓15分鐘。
步驟10
起鍋倒油，油熱加入薑片、蒜片、幹辣椒、大葱、料酒炒香、下入番茄翻炒3分鐘。
步驟11
再加入酸湯，放入豬腳和適量水沒過食材燜10分鐘。
步驟12
然後放入豆芽煮至斷生。
步驟13
最後加入鹽調味即可。
