酸筍雞皮湯的做法

步驟1

準備食材：帶皮雞胸200克、酸筍100克、口磨5個、高湯1碗、姜1塊、鹽1茶匙。

步驟2

將帶皮雞胸洗淨，切片備用。

步驟3

姜切薑片。

步驟4

酸筍用清水浸泡2小時，其間最好換水，酸筍放入清水中煮20分鐘，再換清水煮一次，最後把水倒掉，瀝乾水分。

步驟5

另起砂鍋，把酸筍和雞胸肉片同放入高湯中，加入少量清水燜煮20分鐘，然後再放入薑片、口磨煮熟。

步驟6

最後放鹽調味即可。