步驟1
準備食材：牛肉200克、藤椒30克、青椒15克、小米椒3個、黃瓜100克、蒜3瓣、姜1塊、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
薑切片。
步驟3
蒜切末。
步驟4
青椒切圈。
步驟5
小米椒切圈。
步驟6
黃瓜一半切絲。
步驟7
一半切片。
步驟8
碗中加入青椒、小米椒、蒜末、香油、生抽、白糖、鹽和涼白開水混合製成料汁備用。
步驟9
牛肉冷水泡去血水。
步驟10
鍋中加入適量的水，加入料酒和薑片、放入牛肉煮至熟透。
步驟11
煮熟透的牛肉切薄片。
步驟12
盤中放入黃瓜絲墊底，切好的牛肉整齊擺入盤中。
步驟13
黃瓜片擺盤，調好的料汁淋在牛肉上。
步驟14
鍋中倒入適量油，油熱下入藤椒爆香。
步驟15
然後將藤椒和油一同淋入盤中牛肉上即可。
