黑椒雞柳的做法

步驟1

準備食材：雞胸肉300g，生抽1湯匙，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，蒜15克，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，澱粉適量，油適量。

步驟2

蒜切末。

步驟3

用刀背將雞胸肉拍鬆拍散，方便入味。

步驟4

雞胸肉加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒碎、蠔油、薑末、料酒、抓勻，醃製10分鐘。

步驟5

再給雞肉裹一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉。

步驟6

鍋中倒油，大火燒熱，放入雞肉，煎至雞肉兩面變色，外殼變脆，再翻炸3分鐘。

步驟7

即可盛出。