幹辣椒蒸雞的做法

步驟1

準備食材：雞肉300克、幹辣椒10克、豆豉10克、小葱1根、鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克。

步驟2

雞肉洗淨切塊放入碗中。

步驟3

調入鹽1克、生抽10克、蠔油5克、料酒5克攪拌均勻，醃製10分鐘。

步驟4

幹辣椒切碎。

步驟5

豆豉切碎。

步驟6

葱切葱花。

步驟7

將醃好的雞肉放入盤中，先撒上豆豉，再撒上幹辣椒。

步驟8

鍋中放入適量清水大火燒開，放入雞肉蒸20分鐘，端出撒上葱花即可。