小米椒爆雞肫的做法

步驟1

準備食材：雞胗100克、小米椒20克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量、味精1茶匙、芹菜50克。

步驟2

雞胗洗淨切片。

步驟3

芹菜洗淨切段。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

薑切片。

步驟6

蒜切片。

步驟7

鍋中倒入熱水，放入雞胗焯水2分鐘，撈出備用。

步驟8

起鍋倒油，油熱後加入蒜、姜、小米辣爆香。

步驟9

然後加入雞胗、芹菜、料酒、生抽翻炒3分鐘。

步驟10

最後加入味精，鹽調味即可。