香菇老鴨煲的做法

步驟1

準備食材：幹香菇10個、老鴨塊500克、大蒜2瓣、生薑5片、小葱3根、鹽2克、料酒2克。

步驟2

幹香菇洗淨、用温水泡發15分鐘。

步驟3

生薑切片。

步驟4

1根小葱切葱花。

步驟5

鍋中水沸、下小葱、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝乾。

步驟6

將幹香菇、鴨肉放入砂鍋中、鍋中放大蒜、生薑。

步驟7

800毫升清水、煮沸後、轉小火燉1小時。

步驟8

加入鹽、繼續燉15分鐘、大火收汁裝盤、撒葱花。