雞肉洗淨，切成雞塊，香菇泡好，撈出洗淨，切成兩半，葱切段，大蒜切末，紅椒切塊，鍋中放油，將雞肉放進去，再放蒜末、薑片、紅椒塊、葱段，加料酒和生抽炒勻，準備一個煲鍋，將雞肉倒進去，再放香菇，加老抽、蠔油、花椒粉拌勻，加適量水，加豆腐泡，煲30分鐘左右，收汁即可。
雞肉怎麼做好吃
主料：
雞肉500克，香菇100克，豆腐泡100克
輔料：
紅椒1個，料酒5克，葱1根，蒜4瓣，薑片5片，生抽5克，老抽1勺，蠔油1勺，花椒粉，鹽少許
香菇雞肉煲的簡單做法
1.雞肉500克洗乾淨，切成雞塊。
2.香菇100克，提前用温水泡好，撈出洗淨，切成兩半。
3.葱1根切段，大蒜4瓣切蒜末，紅椒切塊。
4.鍋中放入適量油，將雞肉放進去，再放蒜末、薑片、紅椒塊、葱段，再加料酒1勺、生抽1勺，翻炒均勻。
5.準備一個煲鍋，將雞肉倒進去，再放入香菇，加老抽適量、蠔油1勺、花椒粉適量，拌勻。
6.加入適量水，加入豆腐泡，煲30分鐘左右，收汁即可。
小貼士：
香菇提前用温水泡好，一定要清洗乾淨。
雞肉的軟爛程度，可以根據火候自己把握，喜歡軟一點的，可以多煲一段時間，但是一定要用小火。
