步驟1
準備食材:鮑魚3只、雞200克、姜1塊、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、西紅柿50克、小葱1根、小米椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙。
步驟2
鮑魚去掉殼洗淨,切菊花刀。
步驟3
雞洗淨剁塊。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
小米椒切圈。
步驟7
西紅柿洗淨切塊。
步驟8
小葱切葱花。
步驟9
首先碗中放入雞塊、生抽、薑片,醃製10分鐘。
步驟10
然後起鍋倒油,油熱加入薑片、蒜片、小米椒炒出香味。
步驟11
接着加入雞肉、老抽,翻炒至變色。
步驟12
接下來加入鮑魚,西紅柿、鹽、雞精,翻炒2分鐘。
步驟13
再將炒好的食材倒入砂鍋內,加適量清水,大火燒開,轉小火煲30分鐘。
步驟14
最後盛入盤中,撒上葱花即可。