步驟1
準備食材：鮑魚200克、排骨100克、油適量、小葱1根、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、桂皮5克、大葱1根段、鹽1茶匙。
步驟2
鮑魚去殼洗淨切花刀。
步驟3
排骨洗淨。
步驟4
蒜切片。
步驟5
姜切絲。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
大葱切段。
步驟8
鍋內加冷水，加入排骨煮開撇去浮沫。
步驟9
起鍋倒油，油熱加入薑絲、蒜、葱段爆香，接着加入排骨翻炒3分鐘。
步驟10
接下來加入鮑魚、料酒、八角、老抽、白糖、桂皮和適量清水小火燒30分鐘。
步驟11
之後夾出香料，加入鹽調味。
步驟12
最後撒上葱花即可。
