步驟1
食材： 排骨400克、姜1塊、蒜2瓣、幹辣椒4個、大葱1段、小葱2根。輔料： 沙茶醬1勺、老抽1勺、 油適量、鹽1勺。
步驟2
排骨洗淨切塊，加入清水去除雜質。
步驟3
姜切末。
步驟4
蒜切末。
步驟5
幹辣椒切小段。
步驟6
小葱切小段。
步驟7
大葱切小圈。
步驟8
鍋中倒入適量油，下入大葱、薑末、蒜末、幹辣椒、小葱段炒香。
步驟9
倒入排骨翻炒至香味溢出，加入1勺沙茶醬炒勻。倒入1勺老抽，繼續翻炒。
步驟10
加入適量清水沒過食材，加蓋燜煮40分鐘。
步驟11
調入鹽、炒勻即可裝盤出鍋。
