紅燒排骨的做法

紅燒排骨的做法:

準備好食材：老抽，生抽，排骨，葱，蒜，雞精，鹽，姜，料酒。

1.先把排骨斬小塊，並且沖洗乾淨，再放入鍋裏氽一遍水，除血水後撈出瀝乾水分。

2.在鍋裏倒入熱油，爆香葱薑蒜，然後倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。

3.翻炒上色，再倒入熱開水大概與排骨持平。

4.加鍋蓋，大火燒開水後轉中小火繼續燒，最後至湯汁剩四分之一多點。

5.調入一點雞精，白糖，轉大火收汁即可。