鮮鮑魚的做法

步驟1

食材：鮮鮑魚8個、大蒜5瓣、上海青100克。調味料：食用油5克、蠔油3克、白糖1克。

步驟2

上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

鮮鮑魚洗淨。

步驟4

大蒜切末。

步驟5

蒸鍋放水煮沸，放入鮑魚蒸8分鐘，關火燜2分鐘，取出，盛入盤中。

步驟6

炒鍋中油温5成熱時，下入蒜末炒香，放入蠔油、白糖，少許清水炒勻煮沸，將湯汁淋在鮑魚上，放入上海青擺盤裝飾即可。