步驟1
準備食材：魚肚200克、火腿腸20克、水發香菇20克、黃瓜40克、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、水澱粉30克、鹽1茶匙、姜1塊、油適量。
步驟2
魚肚洗淨。
步驟3
火腿腸切片。
步驟4
水髮香菇切條。
步驟5
黃瓜切片。
步驟6
薑切片。
步驟7
鍋中燒熱水放入魚肚燒開撇去浮沫撈出備用。
步驟8
鍋中倒油，油熱加入薑片爆香，倒入魚肚、香菇翻炒均勻。
步驟9
然後加入料酒和適量水燒開轉小火燜煮5分鐘。
步驟10
接着放入黃瓜、火腿腸翻炒3分鐘。
步驟11
接下來加入鹽、白糖、生抽調味。
步驟12
最後用水澱粉勾芡即可。
