步驟1
準備食材：鵝100克、火腿腸50克、黃瓜50克、香菇20克、姜1塊、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、小葱1根。
步驟2
鵝洗淨剁塊。
步驟3
黃瓜切片。
步驟4
火腿腸切片。
步驟5
香菇洗淨切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
鍋中燒熱水，水開放入鵝、料酒，焯水2分鐘，撈出備用。
步驟8
起鍋倒油，油熱加入姜炒香。
步驟9
然後加入鵝翻炒1分鐘。
步驟10
接着倒入砂鍋內，再加適量清水，大火燒開，轉小火煲30分鐘。
步驟11
然後加入黃瓜、香菇、火腿腸，煲10分鐘。
步驟12
接下來加入鹽調味。
步驟13
最後撒上葱花即可。
