鮮肉粽子怎麼做

粽子葉和糯米都要提前泡一夜，豬肉洗淨切塊加鹽、料酒、生抽、老抽醃製過夜。再把醃肉的醬汁倒入糯米里，加入白糖、生抽、老抽拌勻。糯米剪去粽葉兩端折成錐形，放入適量糯米摁平，加入滷製豬肉後再加糯米摁平。捏成錐形蓋粽葉，捏緊粽身用馬蓮捆綁粽身。大火煮50分鐘即可。

鮮肉粽子怎麼做

粽子是一種由粽葉包裹糯米蒸制而成的傳統食物，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

粽子有鹹粽和甜粽兩大類。鮮肉粽子無疑就是鹹粽中最美味的代表，是江南地區著名的傳統小吃，屬於端午節節日食品。用箬葉包裹糯米和豬肉，以草繩捆紮，經水煮熟而成。用料考究，製作精細。口味純正，四秀供應，故久享盛譽，馳名於江、浙、粵、滬3省1市。