步驟1
準備食材:鵝200克、白酒1湯勺、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、花雕酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙。
步驟2
鵝洗淨剁塊。
步驟3
薑切片。
步驟4
蒜切片。
步驟5
小葱切葱花。
步驟6
鍋中燒熱水,水開放入鵝、料酒,焯水2分鐘,撈出備用。
步驟7
起鍋倒油,油熱加入蒜、姜,煸炒出香味。
步驟8
然後加入鵝、醬油,翻炒3分鐘。
步驟9
接着加入白酒、鹽,翻炒均勻。
步驟10
再加適量清水,大火燒開,轉小火燜煮20分鐘。
步驟11
接下來倒入花雕酒繼續燜煮8分鐘。
步驟12
最後大火收汁撒上葱花即可。