步驟1
食材:羊肉300克、鯽魚300克、白蘿蔔200克。輔料:鹽1勺、油適量、小葱2根 。
步驟2
蘿蔔去皮,切成絲。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
羊肉放入清水中洗淨,切小塊,將羊肉放入鍋中焯水5分鐘,撇開浮沫,撈出瀝乾。
步驟5
再將羊肉放入砂鍋中,燉1小時。鍋中倒油,燒至6成熱,下入鯽魚,煎至兩面金黃,加水沒過魚肉,加蓋大火煮30分鐘,倒入羊肉和羊肉湯,加入蘿蔔絲,再加蓋煮15分鐘,最後撒上葱花,調入1勺鹽,拌勻即可出鍋。
步驟6
鍋中倒油,燒至6成熱,下入鯽魚,煎至兩面金黃,加水沒過魚肉,加蓋大火煮30分鐘,倒入羊肉和羊肉湯,加入蘿蔔絲,再加蓋煮15分鐘,最後撒上葱花,調入1勺鹽,拌勻即可出鍋。