鮮菇魚頭湯

步驟1

準備食材：魚頭200克、海鮮菇100克、油適量、鹽2茶匙、胡蘿蔔1根、姜1塊、小葱1根、白胡椒粉1茶匙。

步驟2

魚頭洗淨。

步驟3

海鮮菇洗淨切段。

步驟4

胡蘿蔔洗淨切條。

步驟5

薑切片。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

首先起鍋倒油，油温6成熱放入鹽、姜，炒出香味。

步驟8

然後再放入魚頭，中火煎至兩面微黃，再倒入砂鍋中，加適量清水，燜煮20分鐘。

步驟9

接着加入胡蘿蔔、海鮮菇、鹽、白胡椒，繼續燜煮10分鐘。

步驟10

最後撒上葱花即可。