步驟1
珍珠魚肚海蔘湯主料：海蔘60克、魚肚200克、鵪鶉蛋5個輔料：黃瓜40克、高湯1碗、姜1塊、香油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙
步驟2
魚肚洗淨。
步驟3
薑切片。
步驟4
黃瓜洗淨切條。
步驟5
海蔘洗淨備用。
步驟6
鵪鶉蛋煮熟後剝皮備用。
步驟7
鍋中燒熱水放入魚肚焯水2分鐘撈出備用。
步驟8
砂鍋中放入海蔘、魚肚、高湯、姜和適量清水沒過食材煮30分鐘。
步驟9
然後放入黃瓜、鵪鶉蛋、胡椒粉大火煮5分鐘。
步驟10
接着加入鹽調味。
步驟11
最後淋入香油即可。
