鍋里加水燒熱，然後放入黑糖煮至融化，再加黑巧克力熬至融化，關火。倒入木薯粉拌勻，然後揉成麪糰，再搓成細條，切丁，搓成圓球。鍋裏放清水，燒開後放入珍珠，煮開後再煮2-3分鐘，珍珠浮上來就代表煮好了，撈出，放涼水裏過幾遍即可。
自制珍珠奶茶的珍珠
用料
木薯粉85克，黑糖30克，黑巧克力8克，
珍珠的做法：
1、鍋里加水燒熱，然後放入黑糖煮至融化，再加入黑巧克力熬至融化，立刻關火；
2、倒入木薯粉，翻拌均勻，然後揉成光滑的麪糰，把它搓成均勻的細條，切丁，搓成圓球；
3、鍋裏放清水，燒開後放入珍珠，煮開後再煮2-3分鐘，珍珠浮上來就代表煮好了，撈出放入涼水裏過幾遍即可。
小貼士
黑糖和巧克力融化就行了，不要熬太長時間，否則水分會過度蒸發。
煮好的珍珠放入冰水裏面浸泡一下，吃起來口感會更加的Q彈。
