滷香鮑魚的做法

步驟1

食材：鮑魚120克，黃瓜30克，檸檬1個，黃瓜半段，幹辣椒4個，茴香籽3克，香葉2片，桂皮1塊。調料：滷水150毫升，冰糖5克，鹽1茶匙，料酒1湯匙。

步驟2

檸檬切片。

步驟3

黃瓜切片。

步驟4

檸檬汁擠入清水中。

步驟5

熱鍋下鮑魚，焯水1分鐘撈出。

步驟6

放入檸檬水中浸泡1小時。

步驟7

鍋中留清水，倒入滷汁、幹辣椒、香葉、茴香、冰糖、料酒、鹽、鮑魚，煮至沸騰。

步驟8

黃瓜片擺盤，鮑魚擺盤即可。