步驟1
準備食材：雞翅200克、豆腐20克、水發香菇10克、小葱1根、紅椒10克、青椒10克、洋葱20克、蒜3瓣、姜2塊、胡椒粉1茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙。
步驟2
雞翅洗淨切兩半。
步驟3
小葱切葱花。
步驟4
青椒切片。
步驟5
紅椒切片。
步驟6
洋葱切片。
步驟7
香菇切塊。
步驟8
薑切片。
步驟9
蒜切片。
步驟10
豆腐切塊備用。
步驟11
碗中倒入生抽、姜、料酒、胡椒粉、雞翅、鹽醃製15分鐘。
步驟12
起鍋倒油，油熱加入豆腐塊炸至金黃撈出備用。
步驟13
另起鍋放入蒜、姜爆香，再放入醃好的雞翅、香菇、蠔油翻炒3分鐘。
步驟14
然後將炒好的食材轉入煲仔中，倒入適量水小火燜煮10分鐘。
步驟15
接着放入炸好的豆腐、洋葱、青紅椒加蓋轉小火煲5分鐘。
步驟16
最後撒上葱花即可。
