步驟1
食材:油豆腐300克,五花肉100克,青椒20克,紅椒10克,蒜3瓣,姜1克,大葱10克。調味料:食用油7克,鹽1克,生抽2克,老抽1克,糖1克,豆瓣醬4克,水澱粉6克。
步驟2
油豆腐洗淨,對半切開。
步驟3
青椒切塊,紅椒切塊,蒜切粒,薑切片,大葱切片。
步驟4
五花肉洗淨,切薄片。
步驟5
熱鍋倒油,油温5成熱,下五花肉,煸炒出油,加豆瓣醬炒出紅油,放蒜、姜、大葱,炒香。
步驟6
倒入油豆腐,炒勻,加100毫升清水、鹽、生抽、老抽、糖,燜煮10分鐘。
步驟7
放入青椒、紅椒,煮至斷生,淋入水澱粉,炒勻即可。