蠔油土豆的做法

步驟1

食材：土豆500克，紅椒100克，姜2克，小葱1根，大葱10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，蠔油4克，雞精2克。

步驟2

土豆去皮，切片，放入清水中浸泡。

步驟3

紅椒切塊。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

大葱切末。

步驟6

姜切末。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，下大葱、薑末，炒香，加入土豆片，翻炒均勻，倒入清水與食材齊平，調入鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻，大火煮沸後，中小火燜煮4分鐘，湯汁快收干時，加入紅椒、雞精，繼續煮至湯汁收幹，盛出，撒小葱。